Keto/LCHF

Frugt & Grønt

Bedst: Alle grønne blade (Rucola, Spinat, Bladbede), Kål, Porre, Agurk

Godt: Asparges, Broccoli, Blomkål, Squash, Radiser, Avocado, Oliven

Obs: Tomat, Aubergine, Peberfrugt. Svampe, Rabarber, Grønne bønner, Kål, Løg/Forårsløg, Spirer

Helst ikke: Alle rodfrugter, Bær (vælg brombær eller evt. hindbær), Frugt generelt (bortset fra frisk kokosnød)

Drikke & Snacks

Bedst: Vand, Te & Kaffe u. noget, Flæskesvær (0 g netkarb!!)

Godt: Vand m. brus/smag - undgå Aspartam og gå efter Sukralose/ Erythritol, Nødder (vælg mandler, hasselnødder, pekannødder)

Obs: Mandel-/soyadrik usødet, Beef jerky

Helst ikke: Komælk, Rismælk, Havremælk, Chokolade (vælg det helt mørke 70-80%)

Protein & Fedt

Bedst: Fede fisk (laks, tun, makrel), Okse, Svin, Kylling, Kalkun, Lam, Æg, Skaldyr, Olie

Godt: Bacon, Ost, Kødpålæg, Fløde, Feta, Hytteost, Mayonnaise, Bouillon (nogle indeholder mere kulhydrat)

Obs: Flødeost (Philadelphia, Pikant), Pesto (lav helst selv), Kokosmælk, Nødder , Cremefraiche

Helst ikke: Skyr/Yoghurt, Proteinbar (tjekket næringsindholdet - måske ok)

Alle planerne er Morgenmad - Frokost - Aftensmad.

Vælger du at spise kun 2 måltider, f.eks. kl 11 og 19 så spis eksempelvis Morgen og Frokost sammen eller dobbelt portion af det ene måltid og undlad det andet. På Keto er det bedst at spise få, men gode måltider, da man ellers hurtigt kan ryge ud af ketose, men efter kort tid vil du opleve mindre sult mellem måltiderne.

Flere af opskrifterne går igen for at gøre ugen nemmere og for at sikre mindre madspild. Til de opskrifter som går igen, kan der altså laves flere portioner og gemmes resterne til senere på ugen.