Blomkål-Spinat Suppe m. Chips

Antal: 2 portioner Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 25 min. Fryseegnet: Nej

Kulhydrat: 13 g (netkarb)

Fedt: 37 g

Protein: 30 g

Ingredienser:

400 g blomkål, buketter

2 fed hvidløg

5 dl grøntsagsbouillon

200 g spinat

1 dl fløde

Chips

30 + 50 g revet parmesan

Salt og peber

80 g parmaskinke

1 tsk. tørret timian

Fremgangsmåde:

1. Del blomkål i buketter og hak hvidløg groft. Kom i en gryde med bouillon og kog til mør, ca. 10 min.

2. Tilsæt spinat og fløde og kog op igen. Tilsæt dernæst første del revet ost og blend direkte i gryden. Smag til med salt og peber.

Chips:

1. Opvarm ovn til 200 grader.

2. Læg skiver af parmaskinke og klatter af ost på en bageplade, drys osten med timian.

Sæt i ovn i 5-7 min til sprøde.