Grillede squashbåde

Antal: 2 portioner          Forberedelse: 10 min.       Tilberedning: 30 min.         Fryseegnet: Ja

Kulhydrat: 12 g (netkarb)

Fedt: 36 g Protein: 34 g

Ingredienser: 

200 g kalkun-/kyllingepølse skindet fjernet, i tern

2 middelstore squash (ca. 150 g pr. portion)

1 dl revet parmesan

85 g mozzarella, frisk/revet

1 spsk. tomatpuré

1 spsk. olivenolie

2-3 spsk. vand

Lidt røde chiliflager

Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovn til 200 grader grill/varmluft. Kom bagepapir på en bageplade/rist.

2. Halver squash på langs og fjern indmaden med en ske - efterlad 1-1,5 cm til kanten. Pensl med lidt olivenolie indeni og drys med salt og peber.

3. Gril squash med bunden i vejret til bløde i 5-10 min.

4. Fjern pølsens skind og skær i små stykker. Sauter på en pande sammen med squashindmaden, som er skåret i tern. Tilsæt tomatpuré og vand. Tilsæt chili, salt, peber og parmesan og tag af varmen. Kom blandingen i squashbådene og top med mozzarella.

5. Bag/grill i 25 min. eller til osten er smeltet.

Kan både spises for sig selv eller som en lille forret.