Tomatsuppe

Antal: 4 portioner Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 30 min. Fryseegnet: Ja

Kulhydrat: 58 g

Fedt: 8 g

Protein: 11 g

Ingredienser:

6 tomater, grove tern

2 dåser hakkede tomat

3 store gulerødder, grove tern

2 løg, grove tern

3 fed hvidløg, grove tern

8 dl vand

2,5 dl madlavningsfløde 4 %

1 bouillonterning

1 tsk. oregano

Salt og peber

Fuldkornsbaguette (80-100 g pr. portion)

Fremgangsmåde: 1. Skræl, snit og skær grøntsagerne i grove tern. 2. Kom tomat, gulerødder, hvidløg og løg i en stor gryde og tilsæt krydderier, hakket tomat, bouillon og vand. 3. Når grøntsagerne er helt møre tages gryden af varmen og suppen blendes til ønsket konsistens. 4. Tilsæt til slut fløde og sæt over varmen igen - uden at det koger. 5. Smag til med salt og peber og server med varmt fuldkornsbaguette (grøn salat kan erstatte det hvis du f.eks. er på 5:2-kuren).