Keto Sushi

Antal: 3 portioner         Forberedelse: 15 min.       Tilberedning: 2-3 min.        Fryseegnet: Nej

Kulhydrat: 6 g (netkarb)

Fedt: 6 g Protein: 18 g

Ingredienser: 

450 g blomkål, fintrevet

175 g flødeost, naturel

1-2 spsk. riseddike, kan udelades

1 spsk. sojasovs

5 ark nori tang

100 g agurk/gulerod, tynde stave

1/2 middelstor avocado, tynde skiver

140 g røget laks/surimi i stave/frisk tun

Fremgangsmåde:

1. Riv blomkålen til fine blomkålsris. Kan evt. også blendes.

2. Bland blomkål med eddike og flødeost til en klistrende masse.

3. Skær agurk/gulerod i lange, tynde stave. Brug ikke midterdelen af agurk, men siderne indtil man når ind til den helt blege kernefyldte midte. Gulerødderne laves i tynde stave og koges ganske kort et par minutter.

4. Skær avocado i tynde skiver og fisken i stave.

5. Kom tang med den glatte side nedad på en sushimåtte - kan ofte købes i supermarkeder som Netto på tilbud.

6. Fordel rismassen i et tyndt lag og placer fyldet i den kombination du ønsker - f.eks. gulerødder med frisk tun; agurk med laks og surimi eller vegetariske udgaver.

7. Rul tangen stramt sammen til en rulle. Skær ud i mundrette stykker med en skarp kniv skyllet i lidt varmt vand.