Sund banankage

Antal: 4 portioner   Forberedelse: 20 min.   Tilberedning: 30 min.     Fryseegnet: Nej

Kulhydrat: 27 g

Fedt: 5 g Protein: 6 g

Ingredienser: 

2 modne bananer - gerne nogle lidt overmodne nogen, som du alligevel ikke gider spise

1,5 dl havregryn

½ dl valgfri mel - bruger gerne den der har grøntsager blandet i

1,5 spsk. kokosolie, smeltet

2 æg

Lidt vaniljesukker eller vaniljedråber uden sukker

En knivspids salt

25 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200 grader.

2. Mos bananerne i en skål med en gaffel, smelt kokosolien i mikrobølgeovn eller i en gryde og bland det hele sammen med resten af ingredienserne (dog uden chokoladen).

3. Hak chokoladen groft og vend i dejen.

4. Kom dejen i en silikoneform eller smurt brødform (eller lignende) så kagen højest bliver 5 cm høj.

5. Bag i 25-30 minutter til gylden. Lad afkøle før kagen serveres.

Kan spises som både en sund dessert eller en lækker overskudsagtig morgenmad til weekenden.